乌鸡汤的16种做法,益气补血,滋阴清热
作者:爱游戏app网页版 发布时间:2022-06-23 00:05
本文摘要:一、天麻乌鸡汤食材乌鸡800克、天麻200克、香菇3朵、盐适量、姜一块、草果1个、香葱适量。做法1、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。2、把洗好的乌鸡放入砂锅里,加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。3、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。 4、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。5、调入适量盐搅匀,放入香葱段即可。二、乌鸡山药汤食材乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。 做法1、乌鸡斩大块,放清水焯水。

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一、天麻乌鸡汤食材乌鸡800克、天麻200克、香菇3朵、盐适量、姜一块、草果1个、香葱适量。做法1、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。2、把洗好的乌鸡放入砂锅里,加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。3、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

4、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。5、调入适量盐搅匀,放入香葱段即可。二、乌鸡山药汤食材乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。

做法1、乌鸡斩大块,放清水焯水。2、焯好水的乌鸡放入砂锅中,加入料酒和姜片,小火炖半个小时。3、山药去皮切滚刀块,红枣清洗洁净,枸杞用清水浸泡十分钟。4、鸡块炖半个小时后加入山药,红枣,枸杞再炖半个小时。

5、炖好的鸡汤加入盐,胡椒粉,搅匀即可盛入碗中。三、花菇乌鸡汤食材乌鸡半只、干花菇适量、细盐适量、料酒适量、枸杞适量、色拉油适量、蒜头适量。做法1、锅里加水加细盐2、再将花菇一并下锅煮洗一下。

3、另热锅加少许的油,将焯好的乌鸡下锅,煎炒至乌鸡出味。4、加入蒜粒一并加炒至出味。5、食材出味后,再加入适量开水,煮至汤汁稠浓出味。

6、将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。

7、最后加入适量细盐调味。8、最后再加入枸杞微焖一下即可,这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。四、蟹味菇乌鸡汤食材乌鸡半只、蟹味菇400克、大葱一根、鲜姜一块、盐适量、党参一片、料酒40克、葱花少许。

做法1、半只乌鸡斩成小块,清洗洁净。2、入炖锅中,放入葱段、姜块、一片党参、料酒,适量清水。3、九阳电炖锅自带法式“快速汤”1.5小时。

4、蟹味菇清洗洁净。5、待烫煲至40分钟左右时,倒入蟹味菇同煲。6、出锅前调入适量盐,撒入适量葱花。五、花旗参炖乌鸡食材乌鸡1只、桂圆肉60克、花旗参50克、清水6碗、盐适量、鸡粉少许。

做法1、乌鸡清洗洁净,去除鸡腹内部的油脂,清理洁净背部脊骨四周的淤血块,沥干水。2、花旗参,桂圆肉洗净,放入汤锅内。3、乌鸡斩大块,剪去鸡脚指甲。

4、一并放入汤锅内,加上6碗左右清水。5、遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲1小时左右。6、鸡汤煮至浓郁,调入盐、鸡粉。7、搅拌匀称即可舀起食用。

六、虫草花山药乌鸡汤食材乌鸡、虫草花、山药、盐。做法1、乌鸡焯水,洗去浮末。2、山药削皮切段。

3、砂锅煮开水,放入乌鸡。煮开后转中小火煲半小时。4、加入山药,继续煲1小时。5、虫草花泡水,放入虫草花。

继续煲20分钟。6、最后调入盐即可。七、虫草花乌鸡清补汤食材乌鸡半只、冬虫草15g、沙参15g、玉竹15g、淮山20g、枸杞15g、红枣15g、盐适量、姜3片。做法1、汤料洗净浸泡一下,红枣去核;2、乌鸡洗净后斩块并飞水;3、将乌鸡块,所有汤料和姜片放进锅里,倒入适量的清水;煲1.5-2小时;4、最后下少量盐调味,一碗清润滋补的鸡汤就做好了。

八、首乌核桃乌鸡汤食材乌鸡、首乌、核桃、黑芝麻、无花果、姜片、盐。做法1、乌鸡用滚水加姜片焯一下水,捞起。2、所有质料放汤锅里。

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3、加盖中火煲半小时,改小火煲1.5小时左右。4、下盐调味。5、煲5分钟左右,关火,装碗即喝。

九、美颜乌鸡汤食材乌鸡半只、干玫瑰12粒、红枣10粒、老姜两块、盐一茶匙、白胡椒一茶匙。做法1、乌鸡斩大块,用一块姜拍散,一撮花椒煮开水,把乌鸡放入焯开,捞出洗净。

2、另一块姜切片,和乌鸡,红枣,玫瑰一起放入煲中。3、煲1小时调入盐 胡椒粉。4、继续煲一小时。

5、撇去浮油,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉即可。十、椰子炖乌鸡汤食材椰子、乌鸡、清补凉、姜、盐。做法1、椰汁(原只椰子里倒出来的椰水汁)乌鸡半只(乌鸡要放在水里煮一下,出血水),清补凉(沙参,玉竹,莲子二钱,百合,芡实,淮山,薏米,红枣,杞子,桂园)清补凉我是在药店里买的,姜片四片。

2、将椰子里的椰子汁倒出来备用,买椰子里老板只帮我将外面的谁人壳划开,但内里的肉壳是不帮我打开的,买回去后用螺丝刀轻轻一敲就开。3、电饭煲里放半锅水,开电源让水开。4、将洗洁净的乌鸡放入椰子里,不要放太多,一个椰子或许放四五块鸡肉就行。5、将清补凉用水泡洁净后,放入椰子里,一个椰子放一至二片姜。

6、再倒入一半白开水,盖上椰子盖。7、水开后,将椰子放进电饭煲内里,盖上盖子,炖二个半小时后加小许盐即可。

十一、花胶乌鸡汤食材乌鸡半只、花椒20克、花菇7个、姜适量、料酒适量、盐适量。做法1、花椒放在清水里泡12个小时,倒掉水。

锅里放清水,姜片烧开,把发好的花椒放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗洁净。2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗洁净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗洁净。

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3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖3个小时,喝前放盐调味即可。十二、滋补的党参乌鸡汤食材乌鸡一只、葱几根、姜片适量、党参少量、盐适量。

做法1、乌鸡洗净,和调料一起放入汤锅,倒入适当凉水(漫过乌鸡几厘米)。2、大火烧开,转小火逐步炖。炖好后放盐。

3、放盐后再稍煮片刻,期间不要搅动。十三、黑豆首乌煲乌鸡汤食材乌鸡半只、何首乌15克、黑豆30克、红枣6颗、薏米20克、枸杞一把、生姜3片、盐适量。做法1、所有质料洗洁净备用。黑豆泡长一点时间,泡开一点容易煮软。

2、煮开一锅清水,放乌鸡焯一下去血污。3、将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片,焯过水乌鸡一起扔锅里,加入适量清水。4、水煮开后转小火煮一两小时,起锅前调入适量食盐便可食用。

十四、山药红枣乌鸡汤食材乌骨鸡1只、山药200克、红枣10颗、姜3片、干香菇6朵、盐适量。做法1、将乌骨鸡洗净,砍成小块,放入烧开的水中焯掉血水,捞出,用清水洗净浮沫。放入砂锅中。

2、将红栆和干香菇划分用热水泡发,洗净,香菇去蒂备用。姜洗净切片。3、山药去皮切成块。

4、在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣,加适量冷水大火烧开后,转小火,炖1小时40分时,再加入山药煮软,用盐调味。十五、椰子炖乌鸡汤食材乌鸡、椰子、猪骨、盐、姜片。做法1、乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净。2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

3、砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。4、椰子去皮后在顶端找到一个口,用刀尖一挑就开了。5、把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。

6、椰子外面一层黄皮也削掉,内里白色部门切块后也放入砂锅内。7、盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。十六、竹荪乌鸡汤食材乌鸡1只、竹荪50g、桂圆肉5粒、党参2g、黄芪2g、当归2g、姜2片、盐适量、料酒适量。做法1、把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用。

2、另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。3、竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可。

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